到底有多简单呢？三道步骤，轻松搞定。好好享受这个夏季吧。不要再埋头于厨房了，在后院的泳池边试试露天烧烤吧。口味清新却营养丰富的海鲜料理让您尽享激情夏日。

香烤鲑鱼

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食材准备

  • 4片6盎司重的去皮鲑鱼柳
  • 盐和黑胡椒
  • 1汤匙香菜
  • ¼ 茶匙丁香粉
  • 1 ½ 茶匙孜然粉
  • 1 茶匙现磨肉豆蔻粉
  • 2 汤匙花生油，葡萄籽油，其他中性油，或液体黄油

烹饪步骤

  1. 用盐和胡椒粉为鱼柳调味。将香料混合，涂抹在鱼柳上。
  2. 倒油入锅，加热至翻滚，然后将鲑鱼抹有香料的一面朝下放置。
  3. 每面煎2-3分钟。
  4. 尽情享用吧。

柑橘鲑鱼串

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食材准备

  • 三重柑橘酱：
  • 3/4 杯鲜榨橙汁
  • 1/4 杯鲜榨柠檬汁
  • 1/4 杯鲜榨青柠汁
  • 1/4 杯鸡汤
  • 1 瓣大蒜，剁泥
  • 2 汤匙橘子果酱
  • 2 汤匙酱油
  • 1 汤匙米酒醋
  • 1 汤匙红糖
  • 1 汤匙黄油
  • 少量犹太盐和现磨黑胡椒粉
  • 4 片6盎司重的鲑鱼柳

烹饪步骤

  1. 取一只小号炖锅，将以上食材全部加入锅中，以小火加热，直至汤汁像糖浆一样变得浓稠。
  2. 将鲑鱼每面炙烤3-4分钟。
  3. 在烹饪完成的前几分钟以及上菜前，在表面刷上柑橘酱即可。
  4. 尽情享用吧。

香菜三文鱼塔塔

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食材准备

  • 8 盎司无骨去皮鲑鱼柳，切成小方块
  • 2 汤匙酱油
  • 2 汤匙味醂（甜米酒）
  • 1 汤匙香菜末，另外准备一些用于摆盘
  • 调味用的犹太盐和黑胡椒粉

烹饪步骤

  1. 将鲑鱼切块。
  2. 加入酱油，味醂，香菜末，犹太盐和黑胡椒粉调味。
  3. 借助圆形模具或饼干压模为料理定型。
  4. 尽情享用吧。

进阶烧烤大师。

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