这道菜衍生自法餐和中餐。烹饪过程极其简单，用芥末，大蒜和大豆给新鲜的鲑鱼快速调味后即可进行烧烤，出炉后再刷上一层酱汁，即可让菜品看上去滋味十足。
准备和烹饪时间 中等
烹饪难度 简易
食材准备
- 2汤匙第戎芥末酱
- 3汤匙酱油
- 6汤匙橄榄油
- 半茶匙蒜泥
- 1份鲑鱼柳
烹饪步骤
- 将鲑鱼柳带有鱼皮的一面朝下，放在砧板上，十字法切成4等份。
- 取一小碗，倒入芥末，酱油，橄榄油和蒜泥，搅拌调和。
- 将一半的酱汁淋在鱼肉上，静置10分钟入味。
- 将入味的鱼柳取出，鱼皮朝下，放置在滚烫的烤架上；去除鱼肉上的酱汁。
- 将烘箱调至400度，高温烘烤近半小时；具体时间根据鱼柳厚度进行调整。
- 将鱼肉取至平盘中，依旧鱼皮朝下，将之前剩下的一半酱汁用勺子涂抹在鱼肉上。
- 静置10分钟入味。
食材处理小妙招
不论您是用烘箱，烤架或煎锅烹制鲑鱼，烤制的时间可根据鱼柳的厚度而定，我们建议您，每半英寸厚的鱼柳，烹制时间应在4-6分钟，以此类推。
信息汇总
菜名
亚洲烤鲑鱼
食谱发布方
True North 海产公司
发布时间
食材准备时间
烹饪时间
总共用时
