食材准备

• 扇贝串食材：
• 8根木条，在水中浸泡15分钟
• 40个培根扇贝卷(已裹好)
• 新鲜柠檬片
• 橄榄油
• 香米饭食材：
• 1汤匙黄油
• 1汤匙植物油
• 1/3杯切好的红洋葱
• 1杯籼米
• 半杯快速烹饪野生稻
• 半杯蔓越莓干
• 3杯鸡汤
• 1片月桂叶
• 2根新鲜百里香
• 3/4茶匙海盐
• 半杯烤杏仁片
• 2汤匙新鲜的香菜末
• 1茶匙新鲜百里香叶

烹饪步骤

1. 烤箱预热至375度。
2. 在煎锅中加入黄油和油，中火加热。加入洋葱炒至半透明，约3至5分钟。
3. 加入米饭，翻炒3 - 5分钟，直至呈金黄色。加入鸡汤、月桂叶、百里香和盐，盖上锅盖，文火慢炖。
4. 将炒饭放入烤箱，烘烤30 - 35分钟，直至饭粒变软。
5. 开启烤架预热模式，加热至中高温。
6. 加热后，在烤架上轻轻刷上油，然后把扇贝放在烤架上烹饪，常翻面，每面烤制3-4分钟左右，直到培根变得香脆。
7. 米饭做好后，取出月桂叶和百里香枝。加入杏仁、欧芹和百里香叶，用盐和胡椒调味，配以培根扇贝卷一起食用。
   
   份量：6-8人份