食材准备

• 24个小蛤蜊
• 6盎司阿拉斯加大比目鱼片，切成1英寸的小鱼块
• 6盎司大西洋鲑鱼柳，切成1英寸的小鱼块
• 12盎司东海岸虾，去壳留尾
• 半杯水
• 海盐和新鲜胡椒粉
• 1½杯白洋葱丁
• 1/3杯大蒜末
• 1茶匙新鲜采摘的百里香叶
• 1汤匙干牛至碎粒
• 1茶匙切碎的红辣椒
• 半杯干白葡萄酒
• 1杯新鲜的蛤蜊汁
• 26盎司（1盒）切碎的西红柿
• 3/4焯过水的意大利面
• 1/4新鲜欧芹，切片
• 1/4新鲜罗勒，切片
• 半磅巴塔哥尼亚帝王蟹肉

烹饪步骤

1. 用冷水冲洗蛤蜊，炖锅高温加热3分钟。
2. 将蛤蜊放入热锅中，加入半杯水，盖上锅盖。
3. 煮至蛤蜊壳打开（约2至3分钟）。
4. 取出蛤蜊，室温冷却。
5. 将蛤蜊汁单独放入碗中，取出蛤蜊肉并储存在过滤的蛤蜊汁中。
6. 用海盐和新鲜胡椒对大比目鱼，鲑鱼和虾进行调味。
7. 在高温下预热大号煮锅，加4茶匙橄榄油，将鲑鱼，大比目鱼和虾放入锅中煎炸约2分钟，取出，放入盘中备用。
8. 在煎锅中加2茶匙橄榄油，放入扇贝，快速把扇贝煎至金黄色，放入盘中。
9. 把温度调至中高温，将洋葱和剩余的橄榄油加入煎锅中，翻炒2分钟。然后加入大蒜，百里香，干牛至和辣椒片，炒1分钟，再加入葡萄酒，煮2分钟。
10. 加入西红柿和蛤蜊汁（蛤蜊肉留到最后），加入盐和新鲜胡椒调味。 煮沸并调成小火，炖10分钟。
11. 取一大号炖锅，加入盐水煮沸，将意大利面煮至Q弹。（带酱煮熟）。
12. 将香菜和罗勒榨成汁，在酱汁中加入煎过的海鲜和果汁。加入蛤蜊肉，蟹肉和意大利面 – 搅拌一下，文火慢炖后，装入碗里。
13. 尽情享用！