食材准备

• 酥脆的饼皮
• 1汤匙黄油
• 1汤匙橄榄油
• 1杯日式面包屑
• 1/4杯磨碎的帕尔马干酪
• 奶酪通心粉
• 1磅螺旋或弯形通心粉
• 1/4杯黄油
• 3汤匙面粉
• 2杯牛奶
• 1/3杯重奶油
• 3杯淡黄色的切达干酪
• 1杯纯白色的切达干酪
• 1/4杯磨碎的帕尔马干酪
• 1茶匙盐
• 半茶匙芥末粉
• 1¼杯(8盎司)蟹肉，另备1/3杯蟹肉待用

烹饪步骤

1. 将烤箱预热至375度，在砂锅中刷上淡黄色黄油。 在中号煎锅中加热黄油和油，并加入日式面包屑煎至浅褐色后盛出，将其倒入帕玛森干酪中搅拌，备用。
2. 将意大利面放入煮沸的盐水中，煮至Q弹并沥干水分。
3. 在炖锅中加入黄油并融化，加入面粉，边煮边搅拌，煮几分钟，直至起泡。
4. 加入牛奶和奶油不断搅拌，直至变得浓稠顺滑。
5. 熄火后加入奶酪，盐和芥末缓缓搅拌。
6. 加入1 ¼杯蟹肉，用勺子盛入备好的砂锅中。
7. 铺上额外准备的1/3杯蟹肉，并轻轻撒上面包屑，烘烤25到30分钟，直到酱汁起泡，菜品表面变成金黄色。