食材准备

• 8片巴塔哥尼亚银无须鳕鱼柳
• 1汤匙黄油
• 1汤匙橄榄油
• 4颗鲜菠菜
• 8盎司生蚝或野生蘑菇
• 1小把葱末
• 8盎司白葡萄酒
• 少许面粉
• 调味用的盐与胡椒
• 1汤匙辣椒粉

烹饪步骤

1. 将鳕鱼柳平铺，用盐、辣椒和辣椒粉调味，撒上面粉，备用。
2. 选取中号平底锅，进行加热，锅中倒入黄油与橄榄油。
3. 将腌好的鳕鱼柳放入锅中，煎至两面金黄。从锅中盛出，备用。
4. 锅中倒入少许白葡萄酒，加热至液体粘稠。
5. 开小火，加入蘑菇，葱末与菠菜慢炖。
6. 撒入少许盐和胡椒粉，将翻炒好的菠菜和蘑菇装入餐盘，并将鳕鱼柳铺在上面。