我们对这道经典的意大利菜进行了升级。改用鲜美多汁的扇贝，搭配味道浓郁的番茄大蒜酱汁，为寒冷冬夜带来一丝温暖，也是朋友聚会上的亮点。
准备和烹饪时间 中等
烹饪难度 中等
食材准备
- 12盎司螺旋面
- 8盎司海湾扇贝
- 新鲜罗勒叶
- 帕玛森干酪
- 盐
- 番茄大蒜酱汁调配：
- 3茶匙橄榄油
- 2瓣蒜，捣碎
- 半茶匙罗勒
- 1/4茶匙干牛至
- 半茶匙红辣椒末
- 16盎司罐装番茄酱
- 青椒丁
- 海盐和胡椒粉
烹饪步骤
- 平底锅中加入橄榄油，中温加热。加入大蒜和青椒，翻炒2-3分钟。加入番茄碎、罗勒、牛至、碎红辣椒、盐和胡椒，煮沸搅拌，降至中低温，再闷煮20分钟。
- 取一大锅，倒入盐水煮沸，加入通心粉，根据包装说明进行烹煮
- 将酱汁加热至中高温，加入扇贝烹调，偶尔搅拌，直到扇贝熟透，需时约5分钟。
- 将通心粉沥干，加到酱汁中，拌匀。撒上帕玛森干酪和新鲜罗勒即可享用。
份量：4-6人份
食材处理小妙招
贝煮得过熟会嚼不烂，所以要把握好火候，不建议超过食谱建议时间。在加入酱汁后，以中火炖煮，并缓缓搅拌，直至扇贝完全煮透。
信息汇总
菜名
扇贝番茄大蒜酱意面
食谱发布方
True North 海产公司
发布时间
食材准备时间
烹饪时间
总共用时
