食材准备

• 2磅深海扇贝
• 1杯熏肉碎
• 3杯18％纯度的稀奶油
• 1至2 杯鱼露（或2瓶蛤蜊汁）
• 6汤匙黄油
• 1/4杯面粉
• 半茶匙红辣椒片
• 1个洋葱（切碎）
• 5-6 杯土豆（切丁）
• 1 杯芹菜（切碎）
• 1至2瓣大蒜
• 3 杯鸡汤
• 2枝百里香
• 1/4茶匙迷迭香
• 2-3片月桂叶
• 1茶匙盐和胡椒

烹饪步骤

1. 取3汤匙黄油于锅中融化，加入洋葱、芹菜和大蒜。
2. 加入红辣椒片，黄油和面粉，搅拌均匀。
3. 倒入鸡汤。
4. 加入土豆，月桂叶，百里香，迷迭香，盐和胡椒粉，搅拌均匀。
5. 加入奶油和鱼露。
6. 盖上锅盖，用中火将土豆煮至香软（约10分钟），再以小火慢炖。
7. 加入等量的浓汤和面粉搅拌，调节鸡汤的浓稠度。
8. 加入扇贝和熏肉碎。
9. 文火炖5分钟。
10. 摆盘时可配以烤山核桃碎和熏肉碎，摆盘时可根据个人口味加入烤扇贝。