食材准备

• 1磅虾仁，煮熟，去壳，切丁（去壳12盎司）
• 1/4杯蛋黄酱
• 2汤匙葱末
• 1茶匙柠檬汁和柠檬皮
• 1/4杯切碎的芹菜
• 胡椒粉和海盐，用于调味
• 少许红辣椒酱或2汤匙黄油，用于调味
• 4个表面切开的新英格兰卷或12个面包卷
• 薯片或薯条（任选其一）

烹饪步骤

1. 在碗中加入虾仁，蛋黄酱，葱，柠檬汁和柑橘汁，芹菜，胡椒粉和海盐并混匀，用红辣椒酱调味，备用。
2. 中高温火加热不粘锅，在热狗卷或面包卷外表面涂上黄油，将涂抹黄油的一面朝下，煎至金黄色，每面煎约1分钟。 展开热狗卷，每个卷内半杯已经做好的虾仁内陷，即可食用。或者将虾仁内陷均匀填充在12个面包卷中。根据口味，可搭配薯片或薯条一起食用。