食材准备

• 8支木签，并在水中浸泡15分钟
• 40只生虾（约2磅）- 去皮去虾线，留虾尾
• 辣椒粉（依个人口味酌量添加）
• 2汤匙植物油
• 半杯洋葱末
• 半杯青椒，切丁
• 2根西芹，切碎
• 1瓣大蒜，剁碎
• 1茶匙克里奥风味调味料
• 半茶匙百里香
• 半茶匙烟熏辣椒粉
• 1罐（15盎司）红豆，沥水后清洗干净
• 1.5杯鸡汤
• 1片月桂叶
  
  
• 米饭：
• 2杯鸡汤
• 1杯籼米
• 1/4茶匙盐
• 摆盘：绿洋葱片

烹饪步骤

1. 取一大号煎锅，倒油加热，加入洋葱、青椒、西芹和蒜末翻炒至软嫩。加入克里奥口味调味料、百里香和烟熏辣椒粉调味后继续翻炒几分钟。再加入红豆，半杯鸡汤和月桂叶，锅口敞开，以文火炖30分钟，可按需加水。取一小号平底锅，加入米饭以及调制好的所有食材，煮熟即可。盖上锅盖，以中低温烹饪15分钟后出锅，静置冷却5分钟。
2. 用浸湿的木签串起生虾，放在烤架上炙烤，直至虾肉变成粉红色或不透明，每边大约烤制2-3分钟。配上红豆及绿洋葱片，即可搭配享用。
   
   份量：4人份。