食材准备

• 1.5-2磅的阿拉斯加红鲑，新鲜或冷冻均可，切成2英寸的小块
• 1汤匙植物油
• 半茶匙芝麻油
• 2瓣大蒜，剁泥
• 1汤匙姜末
• 1/4杯雷司令
• 1/3杯酱油
• 1汤匙橙汁
• 1汤匙蜂蜜
• 葱卷或香菜（可做摆盘装饰）

烹饪步骤

1. 取一只酱汁锅，中火加热锅中的油，快炒大蒜和生姜直至软化。加入雷司令，酱油，橙汁和蜂蜜；炖煮收汁至一半。冷却后，加入阿拉斯加红鲑鱼片，整个浸没在调味料中，腌制3-5分钟。
2. 将烤架加热至中温，铺上鲑鱼块开始烤制，直至鱼肉熟透。
3. 按需用葱卷或香菜装盘。再将鱼块用木质竹签串起食用。