石榴的甘甜与西柚的酸爽完美融合，石榴籽清脆爽口，墨西哥辣椒更添一分热辣。
4种口感合而为一，适合作为开胃小菜。
本食谱由主厨里克·慕楠（Rick Moonen）提供。
烹饪难度 简易
食材准备
- 酸橘汁腌红鲑鱼
- 1磅True North海产红鲑鱼
- 1茶匙西柚皮末
- 1茶匙青柠皮末
- 半杯鲜榨西柚汁
- 1/4杯石榴汁
- 1汤匙墨西哥辣椒粒（带籽）
- 1茶匙香菜末
- 犹太盐
- 摆盘
- 1只西柚， 去皮后切成小段
- 1只石榴，取籽
- 新鲜的香菜叶
- 葱丝
烹饪步骤
- 酸橘汁腌红鲑鱼配方
- 取一只碗，将柑橘皮、果汁、墨西哥辣椒 和香菜一起放入碗中，搅拌均匀。
- 在鱼肉上抹盐调味，常温静置5分钟。
- 将腌好的鱼肉浸没在酱汁中。封盖，冷藏至少2小时，不时进行搅拌。
- 摆盘
- 食用时，可加入西柚皮末、石榴籽，香菜末和葱丝调味。
信息汇总
菜名
酸橘汁腌红鲑鱼
食谱发布方
True North 海产公司
发布时间
食材准备时间
烹饪时间
总共用时
