食材准备

• 4串True North海产鲑鱼串
• 半杯（120毫升）酱油
• 1/4杯（60毫升）米醋
• 1/4杯（60毫升）红糖
• 2汤匙（30毫升）新鲜姜末
• 2汤匙（30毫升）新鲜蒜泥
• 1/4杯（60毫升）青葱末
• 2汤匙（30毫升）植物油
• 1撮辣椒粉
• 1汤匙（15毫升）芝麻（按个人口味添加）

烹饪步骤

1. 取一只中碗，倒入酱油，米醋和红糖，搅拌至红糖完全溶解。
2. 加入新鲜的姜末，青葱末，辣椒末和植物油，搅拌制成调味汁。
3. 将烤串摆在浅盘上，淋上调味汁。封盖冷藏1-2小时。
4. 将烤串与调味汁分开，将调味汁倒入小炖锅中，煮沸后转文火炖煮10分钟。搁置备用。
5. 以直火高温加热烤架。将烤串铺在烤架上，盖上烤架盖。
6. 2-4分钟后将烤串翻面。再烤2-4分钟，常刷油，直至鲑鱼肉完全熟透。
7. 在烤串上撒上芝麻（按个人口味）。
8. 趁热食用，可搭配米饭或鸡蛋面。