烘烤
对于海鲜，烘烤是极好的烹调方法。它非常简单，速度快且火候均匀。烹调出来的食物表面呈焦糖状，里面柔润多汁，令人垂涎欲滴。这里我们为您提供一些关于海鲜烘烤的小贴士。
烤箱温度多少是合适的?
厨师、美食家和食品专家们都一致认同烤箱需预热至400华氏度。
专业建议
以下是一些帮助你烘焙的一般技巧：
- 在海鲜上涂上薄薄的一层黄油、油或使用烹饪喷雾剂。
- 每1英寸（约2.54厘米）厚度所需的烘烤时间为10分钟。
- 大多数的鱼肉料理，当它里面的温度达到145华氏度，且肉不透明时，就意味着差不多熟透了，不过，您也可以用叉子再试下肉是否容易剥落。
- 要想再香脆一些，可以试着涂上一层薄薄的面包屑。
工具
您需要用到：
- 烤盘
- 金属铲
- 温度计
最适合烘烤的海鲜
鱼类: 鳎目鱼、白鲑鱼、鲑鱼、沙孙鲽鱼、方头鱼、牙鳕鱼、鲷鱼、比目鱼、狭鳕鱼、罗非鱼、白斑鱼、鲈鱼、虹鳟鱼、鲯鳅鱼、大王鱼、黑线鳕鱼、鳕鱼、鳟鱼、大比目鱼、鲻鱼、安康鱼、鲳参鱼、条纹鲈鱼、梭子鱼、 岩鱼、北梭子鱼、箭鱼、鲨鱼
其他海鲜: 龙虾
