烧烤是最为简单的料理方式，却也是最为实用的烹饪技巧。我们将为您介绍一些烹饪的小窍门：
1. 将锅加热。
2. 刷上一层油以防粘锅。
3. 用纸巾轻轻覆在鱼肉上，吸干水分再下锅，以防油滴溅射。
4. 锅中要留有空间，以免过于拥挤。
5. 刚开始鱼肉可能会粘锅，无需担心，一段时间后，鱼肉不会再粘连在平底锅上，这时候就可以将鱼翻面。
